Nachdem wir das Wochenende soviel Fleisch gegessen haben - heute gab’s einen Sommersalat mit Tofuvariationen!

David und ich haben gestern einen in Rotweinsoße geschmorten Rinderbraten gekocht. Super gut, muss ich sagen! Eigentlich ist das Ganze erstaunlich wenig Aufwand - der Braten wird 12 Stunden mariniert und 3 Stunden im Rohr geschmort - aber das ist alles nur Wartezeit. Die Arbeit selbst ist wenig und einfach! Hier gehts zum Rezept:

Aus dem Buch Vegane Backträume von Brigitte Bach habe ich erstmals etwas gebacken und es ist der totale Hit! Der bester Germteig ever!

Endlich habe ich das beliebte Himbeer-Mohn-Topfentortenrezept für alle auf meine Homepage gestellt. Ursprünglich ist es aus einem Spar Heft, aber ich habe die Menge des Bodens verdoppelt die Menge der Creme halbiert und Himbeermarmelade dazugegeben. Jetzt schmeckt sie mir noch viel besser!

Ich habe ja vor zwei Wochen Shrubs angesetzt. Wir haben sie jetzt gesiebt und mit Zucker versetzt, aufgekocht und abgefüllt. Fazit:

• Der Zitronenmelissenshrub ist ein sehr leckerer Essig geworden. Trinken möchte man ihn halt nicht so… aber wir haben Salatsoße für die nächsten Jahrhunderte … also wenn jemand Essig mag???
• Der Pfirsichshrub ist sehr geschmackvoll geworden hätte aber noch eine Menge Zucker vertragen. Ich bin am Überlegen ob ich ihn nochmal mit noch mehr Zucker aufkochen soll. Sonst ist er sehr gut. Also Shrub lieber mit Obst machen als mit Kräutern….