Posts by Category: “Zoo”

Wieder im Zoo

David und ich waren heute nachmittag bei sonnigem Wetter im Zoo. Dort haben wir unter anderem einen kopflosen Pinguin gesehen

Kopfloser Pinguin

Im Regenwaldhaus haben wir zuerst gar nichts gesehen.

Blind

Und dann einen Flughund aus nächster Nähe. Den hätten wir wahrscheinlich streicheln können.

Flughund

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David im Zoo, Christine im Parlament

Heute hat sich David mit Freunden im Zoo getroffen und hat unter anderem faule Koalas fotografiert.

Koala im Tiefschlaf

Und ich war derweilen in einem anderen Zoo unterwegs - dem Parlament. Gemeinsam mit Freundinnen und deren Familien haben wir eine Führung durch das neu umgebaute Parlament gemacht. Sowohl die alten als auch neuen Teile sind beeindrucksvoll.

alter Saal neuer Saal

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Feier zum Jahrestag und Ende von Puppet

Heute sind gleich mehrere Sachen zusammengekommen. Ich wollte heute auf der Suche nach einem Faultier in den Zoo und um halb 1 hatten wir eine Reservierung beim Six by Nico’s für ein 6-Gang-Menü mit Weinfolge zur Feier zum Ende meiner Arbeit in Puppet.

Das Wetter war eher neblig und durchwachsen und das Faultier wollte nicht in die Kamera schaun und hat mir nur den Popsch gezeigt. Deshalb gibt es stattdessen ein Foto vom Zwergseidenäffchen.

Zwergseidenäffchen

Im Six By Nico’s war das Thema diesmal wieder aus der Welt von Alice im Wunderland. Das Thema: Down The Rabbit Hole - Hinein in den Kaninchenbau. Die Speisekarte war wieder mal essbar und ich habe kein Stückchen davon übriggelassen

Mampf!

Hier zum Menü und den Weinen:


Vorspeise (Gang 0) - “Have I Gone Mad?” (Bin ich verrückt geworden?)

Nuggets aus Ochsenfleisch auf Knoblauch- und Zwiebel-Konfit, mit süß geröstetem Tomatenketchup und französischem Käse darübergerieben. Dazu helles Sauerteigbrot mit Hefe-Butter.

Ochsen-Nuggets

Ich habe mir dazu den Aperitif gegönnt - “Alice’s Gin und Jam Tart” (Alice’s Gin- und Marmeladetörtchen):

Gin mit Zitrone, Himbeer und weißem Schokoladelikör.

Aperitif


Erster Gang - “Mad Hatter’s Tea Party” (Teeparty des verrückten Hutmachers)

Ein Cheddar Scone gefüllt mit geräucherter Speck-Marmelade, Trüffel-Parmesan-Creme und eingelegter Walnuss. Dazu Pilz-Tee (salzig).

Teeparty


Zweiter Gang - “The White Rabbit” (Der weiße Hase)

Kaninchen-Dattel Roulade mit Speck umwickelt auf Kaninchen-Bolognese mit in Rinderfett gerösteter Karotte, Estragon-Pesto und Karotten-Ketchup.

Als Wein hierzu gibt es einen roten recht tannin-haltigen spanischen Bobal aus Valencia, namens “Born to Be Wild” vom Weingut Wines’n Roses.

Kaninchen


Dritter Gang - “Paint The Roses Red” (Malt die Rosen rot)

Eine Rose aus Sellerie-Knollen-Mousse, dazu ein Salat aus Roten Rüben und Radieschen auf Kalamata-Oliven “Erde”. Die Rosen werden am Tisch mit rotem Apfel-Karamell überträufelt.

Dazu ein Chenin Blanc namens Chamäleon vom Jordan Weingut in Stellenbosch, Südafrika.

Rote Rosen


Vierter Gang - “Eat Me, Drink Me!” (Iss mich, trink mich!)

Gegrillter Dorsch, glasiert mit Miso und Yuzu (einer asiatischen Zitrusfrucht). Dazu eine Emulsion aus Bonito (Tunfisch-Flocken), weißes Rübenpürree, eine eingelegte Tokyo Rübe und eine Dashi Brühe (Algen) frisch darübergegossen.

Ich war bei diesem Gang schwer überrascht wie geschmackig er war. Der Fisch der Wahl der Nordiren - Cod (Kabeljau/Dorsch) - ist ja einer der langweiligsten Fische überhaupt. Die Zubereitung heute war durch die vielen asiatischen würzigen bestandteile sehr gut!

Dazu ein Chardonnay vom De Martino Estate in Santiago de Chile.

Dorsch


Fünfter Gang - “Off with its head” (Ab mit seinem Kopf)

Schweinebauch und Schweinskopf-Kroketten mit Sauerkraut, Apfelgelee, Karfiol und einer Senfsoße.

Dazu ein roter Monte Velho vom Weingut Herdade do Esperão in Alentejano, Portugal.

Schwein


Sechster Gang - “Learn How To Make Mushrooms” (Lerne wie man Pilze macht)

Chocolade und Steinpilz Creme, Praline Eiscreme, kandierte Haselnüsse auf Schokolade “Erde” und Räuchersalz und Sherry Rauch. Der Rauch war unter Glasdeckel und ich weiß nicht ob er einen Unterschied gemacht hat - war auf jeden Fall ein Erlebnis.

Dazu ein Dessertwein, ein Sainte Croix Du Mont aus dem Weingut Château La Rame in Bordeaux, Frankreich.

Nachspeise

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