Sodala, ich war wieder mal eine Woche völlern in Österreich. Jeden Tag ein bis zwei köstliche Mahlzeiten, daheim oder auch im Restaurant.

Restaurants und andere Establishments die ich diese Woche besucht habe:

• Steirische Bierinsel, Strasshof
• Yidoo, Gänserndorf
• Pizzeria Riva auf der Summerstage, Wien
• Das Fritz, Weiden am See
• Café Heuer, Wien
• DiningRuhm, Wien
• Barfly’s, Wien
• Plachutta, Wien Nussdorf
• Zündwerk, Strasshof

Und das in nur einer Woche!

Im DiningRuhm hatten wir als Teil der Wiener Restaurantwoche ein 4-5 Gängemenü mit Weinfolge:

Als Vorspeise und Aperitiv haben Angela und ich uns einen Orange Spritz (Aperol, Prosecco, und Orangenlimo) und Edamame Bohnen gegönnt.

Der erste Gang für uns drei (Angela, Petra und ich) war

• “Salmon Karashi Su Miso” - Lachs Sashimi auf japanischer Miso-Senf Sauce, garniert mit eingelegter Ingwerstange und Takuan (eingelegter gelber japanischer Rettich)
• und “Babyspinach Truffle Salad” - Babyspinat, gegrillte Tomaten und Shiitake Pilze mit Yuzu Miso Trüffel Dressing, garniert mit fritierten Frühlingszwiebeln.

Dazu ein grüner Veltliner vom Weingut Zillinger, Ebenthal.

Als zweiten Gang dann Sushi Variationen:

• Crunchy California Roll (im unteresten Stock, die mit Reis außen): Reisrolle mit frittierter Garnele und Avocado
• New York Futomaki (im untersten Stock, mit Seetangblatt außen): Seetangrolle, mit Reis, Ei, Lachs, Avocado, garniert mit rotem Kaviar
• Salmon Teriyaki Seared (im 1. Stock, der hellere Fisch): Kurz angegrillter Lachs auf Reis
• Tuna Creamy Truffle (im 1. Stock, der dunklere Fisch): Tunfisch mit cremiger Trüffelsoße auf Reis
• Als Garnitur im obersten Stock: Radieschen, roter Kaviar, Seetangsalat, Radieschensalat, Wasabi und eingelegter Ingwer

Dazu Riesling vom Weingut Dr. Loosen, Graachen in der Moselregion.

Als dritten Gang gab es dann

• Rib Eye Steak: Perfekt gegrilltes Rib Eye Steak von der österreichischen Kalbin mit Chili Antiucho Sauce und Pommes Frites
• Pork Belly: Österreichischer Duroc Schweinebauch mit Spicy Miso Sauce und Süßkartoffelpürree garniert mit Zwiebel, Gemüsestreifen und knuspriger Schwarte
• Auberginen Tempura: Aubergine, perfekt gebraten und in Tempurateig frittiert, mit scharfer Miso Sauce und einem gemischten Blattsalat als Beilage

Dazu ein Grauburgunder vom Weingut Leitner-Strablegg in Ried-Kaiseregg, Steiermark.

Als Nachspeise dann Dessertvariationen:

• Whisky-Zimt Cappucino - eine Creme, kein Getränk
• Mochi Eisbällchen mit Kokosnusseis
• Passionsfrucht Crème Brûlée

Dazu eine Beerenauslese vom Weingut Feiler Artinger, Rust im Burgenland

Und hier zu allen Bildern vom Urlaub:

Diesmal waren David und ich beide in Wien. Zuerst ist David Mitte Juni nach Wien geflogen und hat von Wien und Windischgarsten aus zwei Wochen Homeoffice gemacht.

Gegen Ende der zwei Wochen hat David sich auch noch mit seiner Familie in der Gegend um Windischgarsten vergnügt und hat unter anderem die Dr. Vogelgesangklamm besucht.

Dann bin auch ich dann nach Wien geflogen und habe mir gleich zu Beginn einen Tag in der Therme gegönnt. Gemeinsam mit Evi war ich in der Villa Seilern in Bad Ischl.

Danach weiter nach Windischgarsten und gemeinsam mit Conny, David und Franzi nach München, die Oma besuchen.

Wieder zurück nach Windischgarsten und dann weiter zum Gasthaus Schickh in der Wachau David’s Geburstag mit meinen Eltern feiern.

Nachdem dann der David abgereist ist, bin ich noch knapp über eine Woche in Österreich geblieben, war ein paarmal in Wien fort und habe Viereinhalb Stunden beim Westend Tattoo verbracht um 2 Fische auf meinen linken Unterschenkel zu bekommen

Noch Weinblätter essen und Grillen, dann war die Woche wieder um.

Am Montag habe ich dann noch von Strasshof aus Homeoffice gemacht, und bin dann heimgeflogen.

Seit wir den neuen Grill haben, haben wir schon so einiges ausprobiert.

Angefangen hat es mit Schweinekoteletts gleich nach dem Aufbau

Dann am Osterwochenende war natürlich Lamm dran. Wir haben eine große Lammstelze (3kg!) gekauft, und ich habe sie vom Knochen befreit und zwei schöne große Stücke herausbekommen. Und dann haben wir noch geschnetzeltes für Irish Stew und Würfel für Kebab eingefroren.

Am nächsten Tag haben wir noch die Überreste in der Pfanne mit Gyros-Gewürzmischung angebraten und mit Reis, Zwiebeln und Salat verputzt.

Dann gab es nochmal gegrilltes Gemüse am langen Osterwochenende: Aubergine, dazu Halloumi - griechischer Grillkäse - sowie Süßkartoffeln und Tsatsiki.

Dieses Wochenende dann Huhn am Samstag. Als Beilage Kartoffeln, Mais und Schwammerl.

Und heute wollten wir eigentlich nicht grillen, aber es war so super sonnig, dass wir statt Asiatischer Suppe mit Truthahnbällchen das Putenfaschierte zu Burgern verarbeitet haben. Als Beilage Tsatsiki und gegrillte Paprika.

Hier zu allen Fotos:

Heute haben wir bei strahlendem Sonnenschein den Grill eingeweiht. Ich habe ein interessantes Grillrezept für Koreanisches BBQ gefunden.

Hier alle Fotos

Das ist ein Rezept, dass ich schon oft gemacht habe. Es ist so geschmackig und gut! Man glaubt am Anfang, dass zu viele Gewürze drinnen sind, aber das ist nicht so. Unbedingt ausprobieren! Und keine Angst vor den Gewürzen, wenn man sie nicht zuhause hat kann man auch eine Fertigmischung verwenden. Ich hatte diesmal eine Mango-Masala Mischung Zuhause, und habe dann nur noch die restlichen Sachen dazugeworfen.