Das Rezept dieser Woche sind Vegane Mohnschnecken, die man aber wenn man will auch nicht vegan zubereiten kann. Einfach die Reismilch durch Kuhmilch ersetzen. Wenn man will kann man bei der nicht veganen Variante auch fertige Mohnfülle verwenden (wenn man faul ist). Egal wie - saftig sind beide Varianten, trotz dem Dinkelmehl! Und weil ich nicht so bin gibt es noch zwei weitere Rezepte für diese Woche:

Satayspieße mit Basmatireis

Die Hühnchen werden ein paar Stunden mariniert und sind somit super-saftig und weich und schmecken vorzüglich!

Schweinslungenbraten auf Pekan-Birnen-Sauerkraut

Dieses rosa gebratene Schweinefilet kommt aus einem Detox Kochbuch und ist dank der Sauerkraut-Beilage besonders gut und gesund!

Für alle, die meinen Küchenkalender 2016 nicht haben, hier das Rezept der letzten Woche: Lungenbratenkuchen Und für alle, die noch interessiert, was wir heuer zu Weihnachten hatten: Truthahn Wellington

Nachdem wir seit dem 24.12. ohne Internet sind, sind wir heute in David’s Firma gefahren um wieder mal up-to-date zu sein. Und da wir schon da sind hab ich gleich ein paar Fotos hochgeladen und zwar von Weihnachten: Und gestern haben wir einen netten Ausflug bei strahlendem Sonnenschein gemacht und zwar zum Castle Ward. Das ist ein riesen Areal mit mehreren alten Gemäuern, viel Natur und direkt am Strangford Lough, was kein See sondern das Meer ist. Dauer: 1:45 Stunden Länge: 6,4 Kilometer Höhenmeter: 63m Niedrigster Punkt: 25m Höchster Punkt: 88m

Ich habe heuer in aller Ruhe 6 Sorten supereinfache Weihnachtskekse gebacken. Hier sind die Rezepte:

David und ich haben gestern den Christkindlmarkt hier in Belfast abgecheckt. Seineszeichens ein “Continental Christmas Market”. Und ja, man findet hier alles von Bratwurst, über Paella, französische Gerichte, holländische Stände, einen Griechen, Italiener usw. Also echt ganz nett! Ich hab mir ein Gyros genommen und David hatte einen Burger gefolgt von einer Tüte Churros. Der Punsch (oder “Mulled Wine”) ist so lala - vor allem süß. Aber der Markt wird ja noch ein bisschen sein, d.h. wir können uns noch durchkosten :) Hier gehts zu den Fotos: