Posts by Category: “backen”

Brotgärofen

Wir haben einen Brotgärofen gekauft - die beste Anschaffung des Jahres. Das größte Problem, das wir mit Germ- und Sauerteig haben ist, dass die Temperatur hier nicht warm genug ist. Mit dem Gärofen können wir jetzt super-fluffigen Teig machen! Hier mehr Fotos:

Kekse backen Teil 1

Heute haben wir die erste Ladung Weihnachtskekse gebacken. Neben den altbewährten Vanillekipferln habe ich Linzersterne aus dem Linzeraugen Rezept von Monika gemacht und Mini-Quarkstollen von Petra. Ich hab auch die Friesenkekse von Susanne probiert, aber die sind während dem Zusammenkleben von Monikas Linzeraugen im Ofen verkokelt… Nur ein Desaster bei 4 Keksrezepten grenzt an ein Wunder in meinem Haushalt :) Hier die gelungenen Rezepte:

Sauerteigbrot selbst gebacken!

Juhuu! Heute morgen zum Frühstück gab es selbst gebackenes Sauerteigbrot! Auch den Sauerteig hab ich selbst angesetzt. Der Sauerteig ist recht einfach zu machen, man braucht nur Zeit - hier gehts zum Rezept: Sauerteig-3 Und das Brot hat mich aufgrund seiner Klebrigkeit leicht zum Verzweifeln gebracht - aber anscheinend gehört das so, denn das fertige Brot ist exzellent! Hier das Brotrezept: Sonnenblumenkernbrot-8