Diese Woche auf meinem Kalender: Vegane Pancakes. Wer empfindlich auf den Geschmack von Backpulver reagiert sollte ein bisschen sparsamer damit umgehen.
Und damit wir beim Veganen bleiben hier noch die Rezepte für eine sehr gschmackige Kürbissuppe mit roten Linsen und vegane Brombeermuffins:
Lough Erne
Heute sind wir einmal um den See Lough Erne gefahren. Zu Beginn waren wir auf dem Caldragh Friedhof wo uralte heidnische Januskopf Statuen stehen.
Danach haben wir beim vollständig überwachsenen Caldwell Schloss haltgemacht und sind unerlaubt durchspaziert.
Gleich ums Eck ist auch eine verfallene Abtei mit Grabsteinen
Dann sind wir weiter nach Beleek gefahren, wo wir in einer Keramikmanufaktur auf einen Kaffee vorbeigeschaut haben. Danach sind wir eine romantische kurvige Bergstraße auf die Klippen von Magho hinaufgefahren um den See von oben zu sehen.
Und zu guter letzt haben wir uns noch die Stadt Enniskillen angesehen.
Hier geht’s zu allen Fotos: