Posts for Tag : backen

Brotgärofen  0

Wir haben einen Brotgärofen gekauft – die beste Anschaffung des Jahres. Das größte Problem, das wir mit Germ- und Sauerteig haben ist, dass die Temperatur hier nicht warm genug ist. Mit dem Gärofen können wir jetzt super-fluffigen Teig machen!

Hier mehr Fotos:

Kekse backen Teil 1  0

Heute haben wir die erste Ladung Weihnachtskekse gebacken. Neben den altbewährten Vanillekipferln habe ich Linzersterne aus dem Linzeraugen Rezept von Monika gemacht und Mini-Quarkstollen von Petra. Ich hab auch die Friesenkekse von Susanne probiert, aber die sind während dem Zusammenkleben von Monikas Linzeraugen im Ofen verkokelt… Nur ein Desaster bei 4 Keksrezepten grenzt an ein Wunder in meinem Haushalt 🙂

Hier die gelungenen Rezepte:

Sauerteigbrot selbst gebacken!  0

Juhuu! Heute morgen zum Frühstück gab es selbst gebackenes Sauerteigbrot! Auch den Sauerteig hab ich selbst angesetzt. Der Sauerteig ist recht einfach zu machen, man braucht nur Zeit – hier gehts zum Rezept:

Sauerteig-3

Und das Brot hat mich aufgrund seiner Klebrigkeit leicht zum Verzweifeln gebracht – aber anscheinend gehört das so, denn das fertige Brot ist exzellent!

Hier das Brotrezept:

Sonnenblumenkernbrot-8