Wir haben erstmals versucht nach einem kompliziert aussehenden Rezept Semmeln zu backen – am Ende war es weniger kompliziert als gedacht und die Semmeln sehen zwar nicht wie Kaisersemmeln aus sind aber super gschmackig!
Wir haben einen Brotgärofen gekauft – die beste Anschaffung des Jahres. Das größte Problem, das wir mit Germ- und Sauerteig haben ist, dass die Temperatur hier nicht warm genug ist. Mit dem Gärofen können wir jetzt super-fluffigen Teig machen!
Hier mehr Fotos:
Aber jetzt die letzten Kekse – Rumkugeln von Angela!
Heute haben wir die erste Ladung Weihnachtskekse gebacken. Neben den altbewährten Vanillekipferln habe ich Linzersterne aus dem Linzeraugen Rezept von Monika gemacht und Mini-Quarkstollen von Petra. Ich hab auch die Friesenkekse von Susanne probiert, aber die sind während dem Zusammenkleben von Monikas Linzeraugen im Ofen verkokelt… Nur ein Desaster bei 4 Keksrezepten grenzt an ein Wunder in meinem Haushalt 🙂
Hier die gelungenen Rezepte:
Juhuu! Heute morgen zum Frühstück gab es selbst gebackenes Sauerteigbrot! Auch den Sauerteig hab ich selbst angesetzt. Der Sauerteig ist recht einfach zu machen, man braucht nur Zeit – hier gehts zum Rezept:
Und das Brot hat mich aufgrund seiner Klebrigkeit leicht zum Verzweifeln gebracht – aber anscheinend gehört das so, denn das fertige Brot ist exzellent!
Hier das Brotrezept:
Diese Woche in meinem Kalender perfekt zum Valentinstag: Blätterteig Rosen. Sie sind einfach zu machen und sehen super aus, wenn man sie nicht wie ich verbrennen lässt. Aber ich muss sagen, das liegt an meinem Nordirischen Höllen Backrohr!
Hier geht’s zum Rezept:
Aus dem Buch Vegane Backträume von Brigitte Bach habe ich erstmals etwas gebacken und es ist der totale Hit! Der bester Germteig ever!
