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Zutaten

  • 300g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 250g Gemüse nach Wahl, gewürfelt (im Bild Stangensellerie, Kohlsprossen, Zucchini, Melanzani, Paprika)
  • 150g Kokosmilch
  • 2TL Currypulver
  • Gemüsesuppe
  • Paprikapulver
  • Salz
  • Pfeffer

    Zubereitung

    Kokosmilch in einen Topf geben und erwärmen. Kartoffeln in die Kokosmilch geben. Mit Curry und Paprikapulver würzen. Ca. 20 min bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Das Gemüse 5-10 Minuten vor Garende (je nach Gemüsesorte) dazugeben. Gemüsesuppe nach Gefühl zugeben, um alles schön garen zu können. Salzen und pfeffern. Kartoffel-Gemüse-Curry