Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- getrocknete Tomaten (ca. 5 Stück)
- 1/2 rote Chilischote
- 2 EL Rotweinessig
- 1 kleine Packung Tomatenwürfel
- 180g Spaghetti
- 150g rohe Shrimps
- Öl
- Salz, Pfeffer
- Prise Zucker
Zubereitung
Wasser für die Spaghetti aufstellen. Zwiebel, Petersilie, getrocknete Tomaten und Chilischote kleinschneiden. Shrimps in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel mit etwas Salz und Pfeffer anschwitzen, Knoblauch dazupressen, Tomaten und Chili dazu und 2 Minuten anbraten lassen. Mit Rotweinessig abschrecken. Kurz verdampfen lassen. Tomaten und eine Prise Zucker dazu und 10 Minuten eindicken lassen. Sobald die Sauce eingedickt ist, die Shrimps dazu und 3-5 Minuten köcheln lassen. Mit der Pasta und dem Großteil der Petersilie gut vermischen. Anrichten und die restliche Petersilie drüberstreuen.
